ISO 22000
Cual es su objetivo principal?
Asegurar la seguridad alimentaria desde el lugar de producción del alimento hasta que es consumido
Como se implementa?
1. Se realiza un análisis inicial de la organización, con el fin de conocer la situación en la que se encuentra.
2. Se identifican riesgos y oportunidades de la empresa para la planificación de estrategias de mejora que controlen los riesgos y incrementen las oportunidades.
3. Se seleccionan las medidas de control que garanticen la correcta inocuidad de los alimentos en cada una de sus etapas.
4. Se verifica que las medidas adoptadas cumplan con lo esperado.
5. se documenta cada uno de los procesos para que así sea mas sencillo ubicar cualquier novedad que se pueda presentar.
6. Se promueve la mejora continua en cada uno de los procesos y en sus colaboradores.
Ventajas para la empresa que deseé implementar?
1. Mejorar la correcta utilización de los recursos.
2. Aumento de la productividad.
3. Garantiza la producción de alimentos mas seguros.
4. Reducción de las tasas de enfermedades transmitidas por los alimentos.
5. Documentación de procesos mas eficientes.
6. Mayor satisfacción de todas las partes interesadas.
7. Incrementa la posibilidad de exportación de productos.
8. Mayor conocimiento sobre el correcto manejo de la cadena alimentaria.
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